ホーム > 店主の一言 > 新型ピザ窯チムニー試運転
梅雨も上がり、購入してあったメキシコ製ピザ窯チムニー(新型)の試運転も兼ね、
生地、ソースとも手作りの上、ピザ焼に挑戦。初めての使用に付きピザを焼く温度迄
1時間位かけ徐々に温度を上げていき(広葉樹の大割薪6本使用)使用。マルゲリータ、
ベーコン、並び前者混合の3種に挑戦、結果は予想をはるかに超える美味しさ、もしかしたら
宅配ピザより美味かも?、残りの熾火は勿体ないのでナン生地を作り焼いてみた。これも美味!
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